Tomatensuppe aus frischen Tomaten (mit Sahne)

20. Februar 2024

Ich mag Tomaten. Ich mag sie in Form von Soße, zu Spaghetti oder auch auf Pizza, aber ich muss zugeben, als Suppe finde ich sie aus irgendeinem Grund schwierig. Trotzdem wollte ich dem Ganzen heute noch einmal eine Chance geben und habe mich an folgendes Rezept ran gewagt: Tomatensuppe aus frischen Tomaten, mit Sahne verfeinert. Und was soll ich sagen? Cremig, fruchtig und (objektiv betrachtet) ein tolles, schnelles Gericht. Also wenn du ein Fan von Tomatensuppe bist, wirst du dieses Rezept definitiv lieben! 😉

Tomatensuppe aus frischen Tomaten, mit Sahne verfeinert und Basilikum dekoriert in einer weißen Schale, dazu Brot.

Die Zutaten

Tomaten – ich habe Romatomaten verwendet
Tomatenmark
Italienische Gewürzmischung – mit u.a. Basilikum, Salbei, Thymian, Oregano
Zwiebeln
Frischer Knoblauch
Gemüsebrühe
Sahne – ich habe pflanzliche Kochsahne verwendet
Toast – für etwas Bindung (jedes andere Brot geht auch)
Salz, Pfeffer
Etwas frisches Basilikum – zum Darüberstreuen

FAQs

Welche Tomaten für Tomatensuppe?

Ich habe für mein Rezept, mit frischen Tomaten und Sahne, kleine, reife Romatomaten aus der Region verwendet, weil sie meiner Meinung nach mehr Geschmack und Süße mitbringen, als größere Sorten. Aber das ist natürlich auch abhängig von der Jahreszeit. Gerade für eine Suppe eignen sich auch Tomaten, die sich nicht (mehr) für Salate oder pur als Snack eignen und so gut verwertet werden können.

Welche Kräuter passen zu Tomatensuppe?

Klassisch passen mediterrane Kräuter, wie Basilikum, Salbei, Oregano, Thymian, Minze, Rosmarin sehr gut dazu, aber auch Petersilie ist eine Möglichkeit, um der Suppe etwas Frische zu verleihen.

Welche Beilage zu Tomatensuppe?

Ich persönlich finde ein knuspriges Baguette, selbstgemachte Croutons, ein schnelles Fladenbrot oder auch meine Pizzateig-Schnecken mit Kräuterbutter und Käse eine leckere Ergänzung.

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Das Rezept