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Bananen-Dessert schnell und einfach
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Heute hatte ich wieder eine matschige Banane in meiner Einkaufstasche, die von zwei Tüten Hafermilch zerquetscht worden war. Also musste ich mir etwas einfallen lassen, um die lecker zu verwerten. Vor allem aber wollte ich nicht schon wieder Bananenbrot backen! Also gabs ein Bananen-Dessert, das schnell zu machen ist und hübsch in Gläser geschichtet wird. Ein toller Nachtisch auch für Kinder übrigens, denn die Schoko-Bananen-Creme ist nur leicht süß und durch den Kokos-Joghurt nicht nur super cremig, sondern auch noch vegan!
Warum ich dieses schnelle Dessert liebe ?
- Vegan
- Cremig
- Mit Kakao
- Leckere Verwertung für Bananen
- Nicht so süß (gesünder)
- Schnell gemacht
- Ganz einfach
- Sieht schön aus
- Toll für Kinder
Variationsmöglichkeiten
Ganz ohne (zusätzlichen) Zucker
Die überreifen Bananen sorgen schon für eine milde Süße und auch die Kokos-Joghurt-Schicht schmeckt natürlich auch ungesüßt. Für eine zuckerfreie Version könntest du außerdem noch Xylit oder Erythrit benutzen. Ich persönlich mag aber lieber in beiden Cremes einen kleinen Schuss Ahornsirup oder Agavensirup. 😉
Süße nach Geschmack
Du kannst hier jede Art von Süße verwenden. Auch Honig ist eine Möglichkeit, allerdings ist das Dessert dann nicht mehr vegan. Ich würde auch darauf achten, dass es nicht zu viel flüssige Süße wird, weil die Creme sonst an Stabilität verlieren könnte. Dann empfehle ich dir lieber auf ganz normalen Haushaltszucker zurückzugreifen.
Was statt Kokos-Joghurt?
Praktisch am Kokos-Joghurt ist, dass er oft einen Stabilisator enthält, der die Bananen-Creme etwas fester macht, fast wie Pudding. Hast du aber keinen Kokos-Joghurt zu Hause, kannst du auch einfach jede andere Joghurt-Sorte verwenden. Auch Skyr oder Frischkäse (plus etwas Flüssigkeit) wären eine Option. Vegan ist diese Nachspeise natürlich dann nur, mit den entsprechenden pflanzlichen Alternativen.
Leckeres Topping
Für mich ist Banane, Schoko und Erdnuss die beste Kombi der Welt! Deshalb habe ich für dieses Rezept gehackte Erdnüsse und dunkle Schokolade als Topping darüber gestreut. Aber du hast hier natürlich noch eine Menge weiterer Möglichkeiten, wie z. B.:
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Tipp: Stöbere doch direkt in meiner Rezept-Sammlung „10 Rezepte mit reifen Bananen“.
Bananen-Dessert schnell und einfach
Kannst du kein Bananenbrot mehr sehen? Reife Bananen verwerten geht auch anders: Cremig püriert, mit Kokos-Joghurt und Kakao entsteht super schnell ein Bananen-Dessert, das geschichtet in einem Glas, auch noch richtig hübsch aussieht. Es ist nicht so süß, sodass es auch für Kinder ideal ist!
Kochutensilien
- 1 Mixer oder Pürierstab
- 1 Küchenwaage
- 1 Schneidebrett
- 1 Schneidemesser
- 1 Rührschüssel
- 1 Esslöffel
- 4 Dessertgläser oder Schälchen
Zutaten
- 200 g sehr reife Bananen
- 800 g Kokos-Joghurt oder ein anderer Joghurt
- 8 TL Kakaopulver ungesüßt
- Etwas Ahornsirup oder Agavensirup alternativ Honig
Für das Topping optional
- Gehackte Erdnüsse
- Gehackte dunkle Schokolade
Anleitungen
- Bananen, 600 g des Joghurts, Kakao und etwas Süße nach Geschmack in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab in einem geeigneten Gefäß fein cremig pürieren.
- Den restlichen Joghurt nach Geschmack süßen.
- Erst die Schokoladen-Bananen-Creme in Gläser geben, dann den Kokos-Joghurt und anschließend mit gehackten Erdnüssen und dunkler Schokolade verzieren. Bis zum Servieren kühl stellen oder direkt vernaschen.
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