Schnelle vegetarische & vegane Rezepte

Wieder ein Jahr, das zu Ende geht und sicherlich wirst du dir auch denken, wo bloß die Zeit geblieben ist. Wir hetzten durch den Alltag, halten selten inne. Vielleicht überlegst du dir gerade, was du dir für das kommende Jahr vornehmen möchtest oder was du endgültig loslassen möchtest. Wie auch immer deine Gedanken zum Übergang ins neue Jahr aussehen (und jetzt höre ich auch auf mit meiner Neujahrs-Ansprache), ich hoffe, es wird ein guter, vielleicht ein geselliger und vor allem ein leckerer! Dafür habe ich dir von meinem Blog ein paar Dips für Silvester herausgepickt, die du schnell zubereiten kannst und die sich super auf einem Buffet machen.

Aber selbst, wenn dein Silvester, wie meins übrigens auch, eher „ruhig“ verlaufen sollte: Diese Dips, lassen sich auch ganz entspannt auf dem Sofa genießen, zu Nachos oder Baguette, während nebenbei der betrunkene Butler aus „Dinner for One“ zum 1.000 Mal über den Tigerkopf stolpert.

Einen guten Rutsch wünsche ich dir und deinen Liebsten ?

Tipp: Noch mehr Einblicke und Infos zu den Rezepten? Höre dir dazu auch die Folge 9 des OOHMAMI! Podcasts „Entspannt Veggie“ an. Du kannst die Episode unter anderem auf Spotify oder auf YouTube hören und fast überall dort, wo es Podcasts gibt!

Erbsen-Guacamole

Dieser super schnelle Dip aus Tiefkühl-Erbsen ist mal eine Abwechslung zur Guacamole aus Avocado, die man ja ohnehin nicht zu oft kaufen sollte. Zusammen mit Öl, Knoblauch und Gewürzen, die auch in einer normalen Guacamole landen würden, entsteht eine leckere Creme, die toll zu Nachos, Raclette und Co. passt und unter den Silvester-Gästen für Staunen sorgen wird!

Mango-Dip mit Frischkäse

Fruchtig, cremig und ein wenig asiatisch inspiriert ist dieser Dip aus Mango und Frischkäse. Zusätzlich zur tiefgefrorenen Mango kommt noch etwas Fruchtaufstrich, Currypulver und Frischkäse dazu. Mit Paprika, Koriander und Erdnüssen bestreut auf jeden Fall ein Hingucker auf dem Silvester-Buffet. Schmeckt auch prima mit veganem Frischkäse!

Weiße-Bohnen-Aufstrich

Dieser Dip ist sowohl mediterran als auch orientalisch angehaucht, denn er besteht u.a. aus weißen Bohnen, Tomatenmark, süßen getrockneten Aprikosen und etwas Kreuzkümmel. Lecker zu Fladenbrot oder Baguette.