Schnelle vegetarische & vegane Rezepte

Manchmal frage ich mich, ob ein Rezept auch zu einfach sein kann. Aber gerade ganz simple Gerichte können ja oft richtig köstlich sein und alle am Tisch glücklich und zufrieden machen. Wenn du ein unkompliziertes und vor allem in kurzer Zeit zusammengerührtes Dessert-Rezept suchst, das ganz leicht und frisch schmeckt, dann ist diese super schnelle, leckere Zitronencreme ja vielleicht etwas für dich.

Leichtes Dessert zum Vorbereiten

Nachspeisen, die noch besser schmecken, wenn sie schon ein paar Stunden vorher gemacht wurden, sind mir die liebsten. Wir sind doch alle froh, wenn wir nach dem Hauptgang einfach schnell in den Kühlschrank greifen und unseren Gästen etwas Leckeres vor die Nase stellen können.

Diese Zitronencreme kannst du super vorbereiten und wenn die Aromen der Zitronen ein wenig Zeit haben, sich zu entfalten, dann wird der Geschmack sogar noch etwas intensiver.

Aber natürlich schmeckt die Creme auch ohne Kühlzeit.

Mit Frischkäse und Joghurt

Diese Nachspeise ist ohne Sahne und trotzdem wird sie, dank Frischkäse so richtig cremig.

Damit die Zitronencreme nicht zu schwer wird, kommt noch die gleiche Menge Joghurt dazu, was super zur Säure der Zitronen passt.

Schnell, lecker und schön frisch, besonders nach einem schweren Hauptgericht.

Mit gerösteten Mandeln

Magst du auch gerne cremige Desserts mit Crunch-Effekt?

Auf die fertige Zitronencreme kommen noch ein paar geröstete, gehobelte Mandeln, die toll zum Geschmack der Zitronen passen. Bei der Kombination kommt fast schon ein wenig Italien-Feeling auf.

Wenn du keine Mandeln magst, probiere einmal folgende Toppings aus:

• Gehackte Pistazien
• Gehackte weiße Schokolade
• Gehackte dunkle Schokolade
• Kokos-Raspeln
• Zerkrümelte Kekse

Vielleicht bietest du einfach auch verschiedene Toppings in Schälchen an, sodass deine Gäste die Wahl haben und sich jeder sein Lieblings-Dessert zusammenstellen kann.

So kann das Essen mit der Familie oder das Dinner mit Freunden doch nur entspannt werden, oder?

Tipp: Lieber eine andere schnelle Nachspeise? Dann ist ja vielleicht dieses schnelle Dessert mit Erdbeeren etwas für dich.

Schnelle leckere Zitronencreme

Geht's eigentlich noch schneller? Ich glaube fast nicht, denn diese wirklich super schnelle, leckere Zitronencreme wird nur kurz aus Frischkäse, Joghurt, Zucker und geriebener Zitronenschale zusammengerührt und darf entweder direkt vernascht werden oder noch ein wenig im Kühlschrank ruhen. Wenn du auch gerne ein klein wenig Knusper-Effekt hast, dann kannst du noch ein paar geröstete Mandelblättchen darüber streuen. Ein leichtes, frisches Dessert, das du gut vorbereiten kannst!

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Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Nachspeise

Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

• 1 Rührschüssel
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenwaage
• 1 Zitronenpresse
• 1 Reibe
• 1 Bratpfanne
• 4 Schälchen oder Gläschen

Zutaten

  

1x2x3x

• 200 g Frischkäse vegan oder aus Kuhmilch
• 200 g Joghurt pflanzlich oder aus Kuhmilch
• 60 g Zucker
• 2 Zitronen
• 2 EL gehobelte Mandeln

Anleitungen

 

• In einer Pfanne die gehobelten Mandeln ohne Fett leicht anrösten und zur Seite stellen.
• In einer Schüssel Frischkäse, Joghurt und Zucker, mit einem Schneebesen glatt rühren.
• Die Zitronen waschen, die Schale der Zitronen abreiben und zur Creme geben. Eine Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls unterrühren.
• Die Zitronencreme in Schälchen oder Gläschen füllen und bis zum Servieren kalt stellen. Die gehobelten, gerösteten Mandeln am besten erst kurz vorher darüber streuen, damit sie knusprig bleiben.

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