Zucchini-Käse-Muffins
Herzhafte Muffins mit geraspelter Zucchini und würzigem Käse! Super fürs Picknick oder das nächste Party-Buffet!
Kochutensilien
- 1 Muffinblech
- 1 Rührschüssel
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
- 1 Reibe
- 1 Schneidebrett
- 1 Esslöffel
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Zucchini
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse plus ca. 40 g mehr für obendrüber
- 100 g Kräuterquark
- 80 ml Öl
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Sprudelwasser
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 ? vorheizen (Umluft) und die Mulden des Muffinblechs einfetten.
- Die Zucchini grob reiben und mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren.
- Den Teig auf die Mulden des Muffinblechs verteilen und für 25 Minuten goldbraun backen.
