Schoko-Kirsch-Plätzchen
Schoko-Kirsche ist doch echt eine geniale Kombi! Und diese Schoko-Kirsch-Plätzchen, mit Kirschmarmelade und Kakao sind einfach göttlich! Ganz schnell und einfach gemacht, optional vegan und machen auf dem Plätzchenteller echt was her!
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel
- 1 kleine Schale
- 1 kleiner Topf
- 1 Großer Topf
- 1 Teelöffel
- 1 Schneidebrett
- 1 Schneidemesser
- 1 runde Ausstechform Ø ca. 4,5 cm
- Nudelholz
- Backblech
- Backpapier
- Küchenwaage
Zutaten
- 140 g Mehl plus etwas mehr zum Ausrollen
- 50 g Zucker
- 10 g Kakaopulver ungesüßt
- 100 g Butter vegan oder aus Kuhmilch
- ¼ TL Zimt
- 100 g Kirschmarmelade
- 20 g weiße Schokolade vegan oder mit Kuhmilch
- 10 g dunkle Schokolade ab ca. 70 Prozent Kakaoanteil
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Zimt, Kakaopulver und Butter zu einem Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln oder in einer Dose luftdicht verpacken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Ofen auf 180 ? (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig dünn ausrollen (er ist etwas zerbrechlich) und Kreise ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Die Teigkreise im Ofen bei 180 ? für ca. 10 - 12 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Die Hälfte der Kreise mit Kirschmarmelade bestreichen und die andere Hälfte als Deckel darauf setzen.
- Die weiße Schokolade klein hacken und in einem kleinen Topf, über einem heißen Wasserbad schmelzen.
- Die dunkle Schokolade ebenfalls hacken.
- Die geschmolzene weiße Schokolade über die zusammengesetzten Schoko-Kirsch-Plätzchen sprenkeln und mit dunklen Schokoraspeln bestreuen.
- Die Schokolade gut fest werden lassen und die fertigen Plätzchen am besten kühl und gut verschlossen aufbewahren.