Kartoffelwaffeln aus gekochten Kartoffeln
Gekochte Kartoffeln vom Vortag übrig? Mit meinen saftigen Kartoffelwaffeln kannst du sie lecker verwerten. Sie schmecken nicht nur herzhaft zu Kräuterquark, sondern auch gut mit Apfelmus. Ein einfaches vegetarisches Gericht oder Snack, der auch bei Kindern gut ankommt.
Kochutensilien
- 1 Waffeleisen ich habe ein belgisches Waffeleisen benutzt
- 1 Rührschüssel
- 1 Kartoffelstampfer oder einfach eine Gabel
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
Zutaten
- 250 g Kartoffeln vom Vortag
- 2 Eier
- 200 g Weizenmehl
- 200 ml Milch oder Wasser evtl. auch einen kleinen Schuss mehr
- 2 ordentliche Prisen Salz
Anleitungen
- Das Waffeleisen vorheizen.
- Die Kartoffeln ggf. schälen und mit dem Kartoffelstampfer oder der Gabel zerdrücken.
- Die restlichen Zutaten dazu geben und verrühren.
- Das vorgeheizte Waffeleisen einfetten, den Teig mit einem Esslöffel einfüllen und jede Portion für ca. 10 Minuten goldbraun backen.
