Spargel-Tarte mit Blätterteig und Kirschtomaten
Blätterteig schmeckt auch herzhaft so gut! Ein knuspriger Boden, eine Schicht Kräuterfrischkäse, grüner Spargel, Kirschtomaten und zum Schluss noch eine dicke Lage Reibekäse. Diese Spargel-Tarte kann vegan oder vegetarisch zubereitet werden und macht echt was her. Das perfekte Fingerfood für das nächste Familien Picknick oder einen entspannten Abend zu zweit.
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenwaage
- 1 Esslöffel
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 EL Frischkäse (z.B. Kräuterfrischkäse) oder veganer Frischkäse
- 1 EL Joghurt z.B. Sojajoghurt
- 200 g Grüner Spargel
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler, usw.) oder pflanzlicher Reibekäse
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 ? vorheizen.
- Die Blätterteigrolle samt Backpapier auf dem Backblech ausbreiten.
- Frischkäse und Joghurt vermischen und glatt rühren. Gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
- Spargel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden.
- Gemüse auf dem Blätterteig verteilen. Salzen, pfeffern.
- Den Reibekäse darüber streuen und 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.