Schwedische Haferkekse (vegan und knusprig)
Aus wenigen Zutaten hast du in ein paar Minuten dünne, goldbraune Haferkekse, wie vom schwedischen Möbelhaus! Ganz ohne Ei! Die Teigmenge reicht genau für ein Backblech voller duftender Kekse.
Zutaten
- 50 g Weizenmehl
- 50 g Haferflocken kleinblatt
- 0,5 TL Weinsteinbackpulver
- 0,5 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 50 g Vegane Butter bzw. Margarine z.B. Alsan
- 2 EL Kaltes Wasser
Anleitungen
- Den Backofen auf 180? vorheizen.
- Ein Backblech mit Packpapier auslegen.
- Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
- Vegane Butter in Stücken und kaltes Wasser dazugeben und alles zusammen rasch verkneten.
- Mit einem Löffel oder Eiscreme Portionierer kleine Kugeln Teig abstechen und diese auf dem Backblech zu dünnen Teigfladen formen.
- Die Kekse bei 180 ? für 10 -12 Minuten goldbraun backen.